Cow Milk VS Buffalo Milk – कौन सा दूध बेहतर है ?

Cow Milk VS Buffalo Milk – Hello दोस्तों, जब हम दूध की बात करते हैं तो हमारे देश भारत में 2 तरीके का दूध का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, एक है गाय का दूध और दूसरा है भैंस का दूध।

लेकिन क्या इन दोनों में कोई फर्क भी होता है, कौन सा दूध बेहतर है और किस दूध का इस्तेमाल करना चाहिए, उसके बारे में आज हम इस आर्टिकल में जानेंगे।

तो बिना देरी के चलिए शुरू करते हैं –

Cow Milk VS Buffalo Milk

दोस्तों Cow Milk VS Buffalo Milk में से कौन सा बेहतर है ये जानने के लिए हमे इसे 2 तरीकेसे देखना होगा पहला तो ये की इन दोनों में पोषकतत्व के नजरिये से क्या फर्क होता है और दूसरा ये की शरीर में जाने के बाद कौनसा ज्यादा बेहतर तरीकेसे काम करता है।

दोनों ही तरीके की दूध का खास तौर पर Calcium और Protein के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसके आलावा भी इन दोनों तरह की दूध में बहुत सारा फर्क होता है।

रंग (Color)

सबसे ज्यादा जो फर्क होता है वो है इसका रंग – गाय का दूध हल्का पीला और भैंस का दूध पूरी तरह सफ़ेद होता है।

कोई भी दूध का सफ़ेद होने का कारण है इसमें मजूद Casein नाम का प्रोटीन। जोकि गाय और भैंस दोनों की दूध में पाया जाता है।

लेकिन क्यूंकि गाय के दूध में एक और पोषक तत्त्व मजूद होता है जिसे Beta Carotene के नाम से जाना जाता है और यही पोषक तत्त्व इसे हल्का पीला रंग देता है।

Vitamin A

Beta Carotene को हमारा शरीर Vitamin A में तब्दील करके हमारे स्किन हेल्थ और Immune System को मजबूत बनाने और खास कर आँखों की अच्छी सेहत के लिए इस्तेमाल करता है।

Vitamin A भैंस की दूध में भी काफी मात्रा में पाया जाता है।

Fat (चरबी)

गाय और भैंस का दूध Density के नजरिये से भी अलग अलग होता है।

भैंस की दूध में Fat की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे की ये ज्यादा गाढ़ा और क्रीमी होता है।

वही गाय का दूध भैंस के दूध के मुकाबले ज्यादा पतला होता है, क्यूंकि इसमें Fat की मात्रा कम होती है।

Calcium

जब हम बात करते हैं कैल्शियम की तो ये हमारे दांत, हड्डी, नाख़ून etc. मजबूत रखने में अहम रोल प्ले करता है।

जब हम गाय और भैंस के दूध को Calcium के नजरिये से compare करते हैं तो गाय के दूध के मुकाबले भैंस के दूध में इसकी मात्रा ज्यादा होती है।

एक ग्लास (250 ml) गाय के दूध में 305 mg Calcium मजूद होता है, जबकि भैंस की दूध में इसकी मात्रा 420 mg के करीब होती है।

Vitamin-B12

दूध में एक अच्छी मात्रा में Vitamin-B12 भी मजूद होता है, जोकि शरीर में खून बनाने में एक बहुत ही अहम रोल प्ले करता है।

जब हम Vitamin-B12 के नजरिये से गाय और भैंस के दूध को आपस में Compare करते हैं तो पता चलता है की गाय के दूध के मुकाबले भैंस के दूध में Vitamin-B12 की मात्रा ज्यादा होती है।

Protein

प्रोटीन हमारे शरीर में muscle बिल्ड करने के साथ साथ स्किन और बालों के सेहत के लिए भी बहुत जरुरी होता है।

जब हम गाय और भैंस के दूध को प्रोटीन के नजरिये से compare करते हैं, तो इन दोनों में कुछ खास फर्क नहीं होता, बस हल्का सा भैंस की दूध में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है।

एक्साम्प्ल के लिए मान लीजिये कि जितने गाय के दूध में 9 ग्राम प्रोटीन होता है, उतने ही भैंस के दूध में प्रोटीन की मात्रा 10-11 ग्राम हो जाती है।

Cons है या Pros?

अब आप सोच रहे होंगे अक्सर पोषक तत्त्व तो भैंस के दूध में ही ज्यादा देखने को मिलता है, इसका मतलव है की भैंस का दूध ज्यादा बेहतर है।

लेकिन दरअसल ऐसा नहीं है – गाय के दूध के मुकाबले भैंस दूध में Fat की मात्रा लगभग दो गुनी होती है और हर वो चीज जिसमें Fat की मात्रा ज्यादा होती है, उसे पचाना हर किसी के लिए आसान नहीं होता।

किसके लिए कौनसा दूध बेहतर ?

अब यहाँ समझने वाली बात यह है की जो लोग Physically ज्यादा active रहते हैं और जिन लोगों को वजन बढ़ाना है, उनके लिए भैंस का दूध इस्तेमाल करना ज्यादा बेहतर होता है।

क्यूंकि इसमें गाय के दूध के मुकाबले लगभग 30% ज्यादा Calories होती है।

ज्यादा Calorie ज्यादा वजन, मतलब हमारे शरीर की वजन बढ़ाने में Calorie से हमें मदद मिलता है।

लेकिन नार्मल लोगों के लिए गाय के दूध का इस्तेमाल करना ज्यादा बेहतर होता है, क्यूंकि ये पचने में ज्यादा आसान होता है।

यही वजह है की छोटे बच्चे को माँ के दूध के बाद ज्यादातर गाय का दूध ही पिलाया जाता है।

दोस्तों इसलिए अगर आप डेली 2 घंटा एक्सरसाइज नहीं करते हैं तो भैंस का दूध मत पिये, क्यूंकि बिना ज्यादा physical एक्टिविटी के भैंस का दूध आपके शरीर में बहुत नुकसान पहुंचाएगा।

हाँ कभी कभी महीने में एक-दो बार भैंस का दूध पी सकते हैं, इसके आलावा हर दिन गाय का ही दूध पिये।

यहाँ गाय से मेरा मतलब है देशी गाय, ना की जर्सी गाय।

Conclusion

दोस्तों आज से पहले आप कौनसा दूध पिते थे ?

आपको आज का यह आर्टिकल (Cow Milk VS Buffalo Milk) कैसा लगा ?

अगर आपके मन में इससे रिलेटेड कोई भी सवाल या सुझाव है तो मुझे नीचे कमेंट में जरूर बताये।

आपका बहुमूल्य समय देने के लिए दिल से धन्यवाद,

Wish You All The Very Best.

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2 thoughts on “Cow Milk VS Buffalo Milk – कौन सा दूध बेहतर है ?”

  1. मुझे आपकी वैबसाइट बहुत पसंद आई। आपने काफी मेहनत की है। मैंने आपकी वैबसाइट को बुकमार्क कर लिया है। हमे उम्मीद है की आप आगे भी ऐसी ही अच्छी जानकारी हमे उपलब्ध कराते रहेंगे। धन्यवाद ॥

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